原料
雞蛋: 2--3個（視雞蛋大小定，我用了140g）， 蛋白糖: 28g， 蛋黃糖: 10g， 酸奶（濃稠型）: 50g， 低筋麵粉: 45g， 全脂奶粉: 15g， 黃油或者植物油: 25g
步驟
1雞蛋蛋清和蛋液分離，分別裝兩個容器
2將黃油融化（直接微波爐或者烤箱融化）
3把蛋黃糖、黃油、酸奶倒入容器，快速攪拌均勻。 倒入蛋黃快速攪拌
4蛋黃混合液里分兩次篩入麵粉，攪拌均勻
5打發蛋白 用自動打蛋器打發蛋白，起大泡時加入幾滴檸檬汁。 分三次加入蛋白糖。 蛋白要一直打發，直到起大勾
6加入1/3的蛋白霜，用炒菜的手法（上下翻，不能畫圈會消泡）將蛋白和蛋黃攪拌均勻。剩下的蛋白霜分一次或者兩次加入，攪拌均勻。
7將蛋糕液倒入模具，入烤箱
8上下火烤20分鐘（烤箱不同時間也不同哦，用牙籤戳下，沒有液體出來為準）。 換上火，烤5分鐘左右（這個是為了上色，不喜歡有色的可以省略）
9一邊是上色的，一邊沒上
小技巧
這個取了別人得方子，自己調整了下。原方子覺得奶香味不重，就加了奶粉，味道不錯，適合孩子吃哦
