蘑菇: 500g， 麵粉: 適量， 雞蛋: 1還
1蘑菇洗乾淨後焯水，出鍋過涼水後擠出多餘水分，控干待用！
2用鹽，糖，花椒粉或胡椒粉拌勻後打入雞蛋放麵粉攪拌到麵粉裹在蘑菇上！
3鍋中放油燒冒煙後轉小火放入蘑菇炸至變色，出鍋前轉大火烘一會！
香酥可口！
