去皮五花肉: 一塊， 土豆: 一個， 蒸肉粉: 一袋， 香油: 或色拉油
1五花肉切片備用，土豆切塊，蒸肉粉倒入盤中
2五花肉中倒入料酒略腌
3將腌制好的五花肉放入盤中，均勻的裹上蒸肉粉
4將裹好粉的肉攤開鋪入碗底，淋入香油或色拉油，然後將土豆塊也均勻的沾上粉後放在肉上
5上蒸鍋大火燒開後轉入中火蒸製四十分鐘
6將碗取出，扣入盤中即可
如果喜歡顏色深一些，可以在蒸肉粉中加入適量的老抽；喜歡粉蒸肉軟一些，可以在米粉中再加入適量的色拉油和水調和。
