原料
低筋麵粉: 80克， 雞蛋: 5個， 可可粉: 15克， 純牛奶: 65克， 玉米油: 50克， 白糖: 60克， 檸檬汁: 幾滴/可不加
步驟
1材料先來一個大集合，這個就是這次烤紙杯所需的材料和裝備，都按照重量稱好分開準備，蛋做好蛋清蛋黃分離裝好
2牛奶中加入可可粉，攪拌好攪拌均勻別出現顆粒情況
3再把稱好的玉米油\沙拉油加入可可醬里，攪拌好混合好如圖
4篩入麵粉的照片忘記拍了，就是把篩好麵粉放可可醬里進入攪拌，變成圖片那種可可麵糊的樣子
5全放入蛋黃，採用上下或者左右攪拌，不要打圈攪拌喲
6加入蛋黃後，準備好的糊就如圖所示這個樣子準備好就可以啦，天氣冷點不用保鮮膜可以暫時放一邊，熱的話暫時放冰箱冷藏，時間很短不會影響什麼
7低速打開蛋白，到有小泡泡狀第一次加入三分之一白糖（準備的白糖分三次加入喲），可以滴入幾滴檸檬汁
8出現紋路後，第二次加入白糖
9比較綿綢些加入剩下白糖，高速打發
10打發後到可以提起有個小角，沒流動情況，就差不多可以啦
11可可醬里加入三分之一蛋白左右攪拌，切記不要打圓攪拌會消的，可以按照Z字型攪拌
12第二次加入蛋白，攪拌後差不多如圖所示，當然可可粉顏色深淺攪拌後顏色也會有些差別，不影響口味
13所有可可醬加入蛋白裡面，繼續攪拌，不要打圓攪拌，不要打圓攪拌，不要打圓攪拌！
14裝到八分滿，大概12杯差不多了，我分了13杯，別問我幹啥，家裡人多，哈哈
15先170度預熱幾分鐘，然後放入紙杯，中層就可以啦，火力在170-175都可以，烤25-30分鐘，根據自己家烤箱稍微調整即可，剩下就是等待出爐咯
16居然開裂了哈哈哈哈，應該是中間油多了些，大家還是按照我發的比例就好了，我不等下次改正了哈哈
