原料
高筋麵粉: 克
步驟
1用料 新良日式麵包專用粉300g / 食鹽5g 酵母5g / 白砂糖50g / 雞蛋1個 / 奶粉10g 淡奶油110g / 牛奶35g / 黃油30g 生菜、色拉醬、芝士片、培根、西紅柿等適量
21、把食材一同放進麵包桶，麵粉吸水性不同，液體用量也可適當調整一點； 2、啟動和面程序15分鐘；
33、麵包機功率不同，揉出手摸的時間也不盡相同，沒有麵包機手揉也一樣，揉出手膜做出的麵包口感會更好； 4、整形常溫25-28度發酵25分鐘左右；
45、發酵至1.5至2倍大戳洞不回縮； 6、取出排氣整形；
57、分割成長條形四等份放入不沾熱狗模具中壓平； 8、再次發酵至圖片大小，冬天可以藉助烤箱發酵，25-28度發酵25分鐘左右；
69、發酵好的熱狗胚表面刷上牛奶，撒上芝麻； 10、放入烤箱中層上下火160度，30分鐘；
711、烘烤好的麵包立即倒出模具。從中間一分為二，喜歡怎麼吃就怎麼夾，就這樣搞定了；
