醬汁魚塊 0

原料

魚塊: 10塊, 檸檬: 3片

步驟

1超市買好的腌制魚塊(脊背處),檸檬、蔥、蒜切碎,蔥白分開。一勺糖,一勺料酒,半勺生抽,幾滴老抽,加水澱粉調成湯汁。

2七分熟的熱油下魚塊,炸成金黃色撈出。

3鍋中留少許油熱後依次倒入蒜、蔥白、番茄醬、檸檬碎,翻動倒入調好的醬汁。

4倒入魚塊翻炒片刻,出鍋前放少許明油撒上蔥花就OK啦!

5酸甜的帶著檸檬香的魚塊就出鍋啦!

小技巧

檸檬切之前要用溫熱鹽水浸泡10分鐘洗掉表皮的蠟,或是溫熱的淘米水也可以。

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