原料
西紅柿: 個， 雞蛋: 個， 蔥: 根， 麵粉: 克， 鹽: 克， 生抽: ， 醬油: ， 花椒粉:
步驟
1雞蛋炒熟切碎備用
2西紅柿去皮，去汁
3切碎丁備用
4餃子皮先準備好，然後調餡：雞蛋+西紅柿丁+蔥花+花椒粉+老抽+生抽拌勻，加少量鹽拌勻，聞聞鹽味夠不夠。 鹹味最好用老抽和生抽調，鹽一點點就好，餃子皮擀薄點，現煮水開就熟，冷凍再煮也不會有厚厚的皮。 薄如蟬翼的餃子皮，開鍋即熟啊！出鍋，開動！
5包餃子的過程中，溢出很多汁，加點煮餃子的湯，燒開後，丟幾顆洗凈的香菜或者荊介，就是一碗熱騰騰的西紅柿湯，原湯化原食，不單調、不浪費！我是勤儉節約好媳婦！
小技巧
材料沒有具體量，隨意吧，多點少點都沒事餡多了當菜吃，皮多了下次介紹烙餅子的方法
