原料
熟透的香蕉: 2根， 碧根果碎: 60 g， 雞蛋: 1個， 融化的黃油: 70 g， 香草精: 幾滴， 麵粉: 200 g， 紅糖: 45g， 泡打粉: 3/4 茶匙， 鹽: 1/4 茶匙， 肉豆蔻粉（可選）: 少許， 肉桂粉（可選）: 少許
步驟
1烤箱預熱190度（375 F）。 熟透的香蕉用叉子搗成泥，放一旁備用.
2將所有乾粉類原料，稱量，混合均勻，放在一個大碗中。
3黃油放微波爐中融化，稍冷卻幾分鐘。加一個雞蛋，幾滴香草精，用攪拌器攪拌均勻。
4將黃油雞蛋液倒入混合乾粉的大碗中，用橡皮切刀輕柔的翻拌至剛剛沒有乾粉即可
5加入香蕉泥和碧根果碎，翻拌均勻即可
6裝入瑪芬模具中，8分滿。入烤箱烘烤18-20分鐘，至表面金黃。
小技巧
- 碧根果也可以換成核桃仁 2. 更健康的話將少量麵粉換成燕麥片也是可以的 3. 沒有黃油的話，色拉油應該也成
