原料
雞蛋: 1枚， 溫開水: 85g， 糖: 30g， 奶粉: 12g， 酵母: 3g， 鹽: 3g， 黃油: 20g
步驟
1（黃油不加，其他料都拌勻）將麵粉過篩，加入糖，酵母，奶粉後用筷子攪拌一下，倒入水，一半蛋液！攪拌後加入鹽！開始用手揉！不要覺得干，不用加水！揉的過程比較心酸！15分鐘左右吧，柔道麵糰光滑為止！
2揉好的樣子！黃油軟化後倒入麵糰繼續揉
3黃油倒入後，手感覺很滑，用不上力，沒關係，堅持！繼續揉，柔到麵糰細膩均勻為止！等麵糰揉的差不多的時候手上也不會有麵粉粘著了！揉好後放盆里發酵20-30分鐘左右！蓋上保鮮膜
4發到1.5倍大左右！拿出來揉戳一下，分成四等份！保鮮膜蓋在上面！另一邊準備秤紅豆活著豆沙！每分30g左右，喜歡吃的可以加到40g
5小麵糰揉圓，壓扁，包裹紅豆沙後封口繼續揉成橢長行！用擀麵杖把「豆沙包」擀成長方形狀！用鋒利的刀（我用的家裡的水果刀）在擀麵杖的幫助下，一邊滾，一邊畫線！儘量均勻，劃破一層皮就可以了
6把「5」翻面，卷一下就OK了！一樣的方法處理完其它三個，繼續發酵！我直接在烤盤下面放了小半盆熱水！時間不用長，看到有膨脹開來就行，如果時間太長可能就把毛毛蟲給崩斷了
7烤箱170預熱5分鐘！拿出烤盤，在毛毛蟲上刷剩下的蛋液！
8170度，上下火，烤15分鐘左右！看個人烤箱情況，10分鐘後就要注意觀察了，蛋液刷在上面，紅容易上色的，顏色過頭就不好看也不好吃了
小技巧
材料補充：紅豆（沙）120g
