原料
西紅柿: 2個, 雞蛋: 1個, 麵粉: 酌量, 香蔥: 酌量
步驟
1西紅柿去皮切丁,入油鍋炒至軟爛,看不出塊狀最好。
2加水,大火燒開。麵粉倒入碗里,一點點加水攪拌,成疙瘩。
3雞蛋打勻,慢慢倒入鍋中,用鍋鏟攪散。
4麵疙瘩下鍋,用鍋鏟攪動,以免粘鍋底。
5煮熟後散上蔥花就可以了。
小技巧
麵粉一定要一點點加水,不然容易坨成一團,不容易煮熟,口感也不好。
西紅柿: 2個, 雞蛋: 1個, 麵粉: 酌量, 香蔥: 酌量
1西紅柿去皮切丁,入油鍋炒至軟爛,看不出塊狀最好。
2加水,大火燒開。麵粉倒入碗里,一點點加水攪拌,成疙瘩。
3雞蛋打勻,慢慢倒入鍋中,用鍋鏟攪散。
4麵疙瘩下鍋,用鍋鏟攪動,以免粘鍋底。
5煮熟後散上蔥花就可以了。
麵粉一定要一點點加水,不然容易坨成一團,不容易煮熟,口感也不好。