雞蛋: 5個, 麵粉: 80克, 牛奶: 80克, 淡奶油: 40克根據喜歡, 熟透香芒: 50克根據喜歡, 白糖: 30克, 色拉油: 30克
1分離蛋白蛋黃,在蛋黃種加入麵粉,牛奶,糖,攪拌成稠漿
2打發蛋白到濕性
3預熱烤箱,148度,上火小下火大,20分鐘
4將蛋白攪拌到蛋黃漿中,倒入烤盤,磨平,放入烤箱
5加入白糖打發奶油到條紋狀,放進芒果
6出爐之後,放風扇下吹涼表面,卷進奶油芒果,燒熱刀一次切一卷。