原料
低筋麵粉: 150g， 黃油: 60g， 細砂糖: 40g， 鹽: 1.25ml， 雞蛋: 半個， 泡打粉: 1.25ml， 可可粉: 10g， 香草精: 1.25ml
步驟
1將黃油隔水加熱軟化後，加入細砂糖、鹽，用打蛋器打至蓬鬆。
2分兩次加入雞蛋液，繼續用打蛋器打發，使雞蛋和黃油完全融合，成為蓬鬆輕盈的狀態。
3低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油內。
4先用橡皮刮刀翻拌，使麵粉和黃油混合。
5混合的差不多時，用手揉成柔軟的麵糰。
6將麵糰分成兩份，一份100克，一份150克。
7100克麵糰里加入香草精或不加，150克麵糰里加入可可粉。
8這樣就有黑色的可可或咖啡麵糰和黃色的香草或原味麵糰各一個，如果麵糰太濕軟，可以放入冰箱冷凍30分鐘。
9將黑色麵糰夾在保鮮膜（或油紙）里，用擀麵杖擀成厚度約0.3cm的面片。
10揭掉上層的保鮮膜，用熊貓模具中的黑色模具壓出熊貓身體面片，擺好放在鋪好油紙的烤盤中。
11黃色面片也同步驟9一樣操作，用熊貓模具中的白色模具壓出熊貓面部表情，臉和肚子，擺放在黑色熊貓身體面片上。
12剩下的麵皮邊角料繼續揉成團再次擀開壓膜，直到用完，大約可以做兩盤。
13烤箱預熱180度，放入烤盤中層烤15～20分鐘，直到黃色麵皮變成淺金黃色即可。
小技巧
1.如果希望餅乾味道更濃郁，可以在麵糰中稍加一點淡奶油，但一定不要加太多，不然麵糰會太濕。 2.熊貓的臉部表情剛開始做容易做不好，記得一定是先用表情模具扣出表情，然後再用面部模具扣出臉。這樣才不至於讓熊貓「毀容」。
