原料
豬裡脊肉: 600克左右， 大蔥: 一顆， 生薑: 三四片， 八角: 一粒， 料酒: 少許， 鹽（煮肉加）: 適量， 白砂糖: 適量， 生抽: 適量， 核桃油: 一大勺， 香油: 一小勺， 鹽: 適量
步驟
1裡脊肉切塊焯水，去掉血沫後撈出用溫水沖洗。沖洗後放入砂鍋加入蔥姜八角，料酒，少許鹽，上火煮一個半小時左右
2煮好的肉，晾至不燙手，放入保鮮袋內用擀麵杖敲碎，倒出後用手搓至蓬鬆，有大塊不碎的，可以用手撕一下
3處理好的肉，倒入麵包機，加入鹽，白糖，生抽，核桃油，香油，按翻炒功能，80分鐘，每個人家麵包機功能不一樣，依據個人家麵包機而定。其中添加的佐料也是翻炒一會嘗嘗味道，酌情增加
4晾涼後裝入容器，估計能保存一個半月左右
小技巧
如果家裡沒有麵包機，可以手動用不粘鍋翻炒，個人覺得自己炒的比麵包機好一些，但是我自己帶寶寶，沒有那麼多時間，所以就用了麵包機。手動翻炒，看肉鬆呈現金黃色，蓬鬆，乾爽就可以了
