原料
香椿: 適量， 西紅柿: 半個， 雞蛋: 1個， 麵粉: 小半碗
步驟
1準備好食材。
2雞蛋打入碗中，加入一倍的水攪勻； 西紅柿用一半，取中間的不帶皮部分，剁碎； 香椿只用嫩芽，在熱水鍋中焯燙1分鐘左右，取出後，剁碎； 小貼士： 香椿必須在沸水中焯燙1分鐘左右再製作，新鮮從樹上採摘的椿芽立即食用是安全的，經過長途運輸儲存，香椿中含有的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，則必須沸水中焯燙1分鐘左右，可極大地提高食用香椿的安全性。
3食材都準備好後，鍋中倒入適量橄欖油，植物油也可，燒熱後，倒入西紅柿碎，翻炒，西紅柿變紅後加入寶寶小碗三碗水，如果你想喝稠的則少加一點，想喝稀的可多加一點，這個自己控制；
4煮沸後，緩緩倒入雞蛋液，不需要攪拌；
5慢慢加入拌好的疙瘩，別一下子都倒進去，那樣要不就是大疙瘩，要麼就成一堆麵糊糊了。 小貼士： 怎樣拌疙瘩可以又小又均勻？小寶寶們嗓子眼小，吞咽能力差，因此拌麵粉的時候一定要注意一滴一滴水加，切記不要一下向麵粉中倒入一堆水，那樣疙瘩就太大了。向鍋中慢慢加入麵疙瘩。
6加入麵疙瘩後，用鏟子翻拌一下，對於太大的疙瘩用鏟子背面壓碎，大火煮5分鐘後，加入香椿碎，攪拌均勻，繼續加熱3分鐘左右出鍋。
7強烈推薦，老少皆宜，味道太贊了！
8我娃吃的棒棒噠，香椿西紅柿雞蛋疙瘩湯味道太贊了，強烈推薦，老少皆宜。香椿與疙瘩湯是絕配，四月份來了，香椿吃起來，蔬菜雖好不要貪杯，適量最好。 歡迎關注公眾號：生活育兒實用指南，更多靠譜寶寶輔食。
小技巧
香椿必須在沸水中焯燙1分鐘左右再製作，新鮮從樹上採摘的椿芽立即食用是安全的，經過長途運輸儲存，香椿中含有的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，則必須沸水中焯燙1分鐘左右，可極大地提高食用香椿的安全性。 怎樣拌疙瘩可以又小又均勻？小寶寶們嗓子眼小，吞咽能力差，因此拌麵粉的時候一定要注意一滴一滴水加，切記不要一下向麵粉中倒入一堆水，那樣疙瘩就太大了。向鍋中慢慢加入麵疙瘩。
