地瓜，油，清水，白糖
1.地瓜兩個去皮，切滾刀塊。我看地瓜皮特別薄，用勺子輕輕一刮就下來了，切好塊後，一會兒發現表面發黑了，只好用刀再去一層皮 2.鍋內注油燒至六層熱，下地瓜塊中火炸透撈出 3.再大火燒熱油，下地瓜塊復炸，呈金黃色撈出，瀝油待用 4.大勺洗凈，加清水約50克，放入約100克白糖，用小火攪炒 5.至糖汁變濃稠、顏色微黃，放入炸好的地瓜塊，快速離火，顛翻出絲，盛入盤中即可
