簡介
傳上照片才發現，老公竟然用了那隻殘疾筷子配合我拍照，回去罰他跪搓板！
原料
地瓜、油、糖
步驟
1、地瓜洗凈去皮，切滾刀塊。 2、鍋中燒油，放入地瓜炸透至外皮微脆撈出。 3、把油倒出，利用鍋底的剩油，小火將糖溶化並熬至消泡濃稠。 4、倒入炸好的地瓜快速翻勺，糖汁裹勻後移入抹了油的盤子裡。 5、吃時配碗涼水，趁熱蘸涼水吃，糖皮是脆滴！
小技巧
1、建議用紅瓤地瓜，做出來顏色紅亮非常好看，白瓤的做出來顏色很象拔絲土豆。 2、炸地瓜時油溫不要過熱，否則裡面不熟外面卻焦了。 3、有些人用水熬糖，個人認為用油熬糖色澤更亮，看個人喜好吧。 4、盛拔絲地瓜的盤子要提前抹油，否則拔絲地瓜會粘在盤子上的。
