原料
黑麥粉 500: 克， 溫水: 270克， 紅糖: 20克， 煉奶: 10克， 酵母: 5克， 糯米粉: 250克， 普通麵粉: 適量， 熱水: 130克， 煉奶: 20克， 奶粉: 2勺， 玉米粉: 100克， 普通麵粉: 100克， 溫水: 110克， 煉奶: 10克， 酵母: 3克
步驟
1酵母用溫水融化，把黑麥，玉米粉，糯米粉，按照比例各自揉成麵糰，蓋上袋子發酵。糯米粘手可以用普通麵粉搓手。
2把發酵好的麵糰揉一揉，用擀麵杖揉開，各取一些包一起。
3用刀劃開就成這樣，但是我覺得這款好看，但是沒有切塊的有口感。
4這款好吃，把黑麥玉米糯米麻薯用擀麵杖各自推成長方形，在一層一層放一起，從頭慢慢的卷進去，再慢慢地揉成長條，根據自己的需求切成塊裝。發至一倍就可以蒸了。15分鐘就好。
5這是上圖蒸出來的樣子，好看，但是感覺糯米麻薯沒有吃出來。
6這個切面好看，又好吃
7上圖整體就是這樣。
8這款是我改良的，只有黑麥500克和糯米糰250克，水量搭配和上面配方一樣，中間還加了蒸好的芋頭粒。
9這就是我改良的芋頭黑芝麻糯米糰。
10這個黑麥麥香太香了，把芋頭的味道給扼殺了。
11這個也是改良的，糯米粉里加了紫薯粉。做法還是一樣。
小技巧
家裡如果有麵包機的，可以用麵包機攪拌後再包入糯米糰，這樣蒸出來都比麵包還好吃。 酵母一定要用溫水 糯米粉一定要用熱水，我們這也有燙麵團的。把糯米粉先用冷水弄一小團，下水煮熟，再放到糯米粉里一起揉。 不要發太多次，發一次就可以上蒸發2次。 如果不喜歡太甜的可以不加煉奶。 喜歡奶味足的可以把水換成牛奶，但是一定要加熱，這樣酵母才泡的開。 糯米粉會粘手的時候可以用普通麵粉搓手。 中間喜歡DIY的可以把紅豆，芝麻什麼的都可以加進去糯米糰里。
