原料
三鮮肉: 適量， 黃豆: 適量， 老薑: 4片， 大蒜: 6瓣， 洋蔥: 適量， 香葉: 適量， 桂皮: 1塊， 陳皮: 1片， 山奈: 適量， 仙草: 適量， 小茴香: 適量， 八角: 2塊， 花椒: 適量， 豆瓣醬: 適量， 料酒: 適量， 老抽: 適量
步驟
1三線肉切塊，老薑去皮切片，大蒜去皮，洋蔥切塊備用
2鍋中放油，然後將切好的三線肉倒入鍋中，煸炒，炒出油（這樣不會油膩）再加入冰糖炒化後盛出，備用
3鍋中加入郫縣豆瓣爆香後，加入洋蔥，大蒜，生薑炒出香味，再將香料倒入炒香，最後加入川菜靈魂花椒。
4倒入剛剛炒過糖色的肉塊，加入料酒，老抽迅速翻炒；
5倒入提前泡好的黃豆和溫水，小火燜煮40分鐘，最後大火收汁，再加入鹽和雞精/味精調味即可；
