肋排（五花肉）, 米粉, 蔥、姜, 鹽、味精、料酒、白鬍椒粉
1肋排洗凈之後用鹽、味精、料酒、胡椒粉抓勻腌漬1個小時以上
2放入米粉和少許水混合，米粉分三次放，然後用手抓肋排，讓米粉均勻的裹在肉排表面。
3上蒸籠蒸前30分鐘大火，後面改中火最後10分鐘用小火。一般蒸2個小時就夠了，時間長肉更容易入味。
