原料
五花肉: 400g， 尖椒: 80g， 美人椒: 20g， 蒜苗: 100g， 豆瓣醬: 10g， 香辣醬: 5g， 姜: 8g， 蒜: 8g
步驟
1連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內煮至熟，將煮好的豬肉沖洗乾淨放涼，切成薄而大的肉片，將辣椒，蒜苗斜刀切成寸長段，姜蒜切片，
2炒鍋倒油，大火將鍋燒熱，將切好的肉片下鍋，翻炒至肉片捲曲，肥肉透明最好，這樣豬肉的油都被炒出來了，吃起來不膩。
3然後把肉推動鍋的一邊，下豆瓣醬翻炒，等看到油的顏色變紅，豆瓣出香味是，就可以把肉扒拉過來炒勻了。
4肉撥到鍋一邊，下蒜苗炒至斷生，在蒜苗里下剩下的一半鹽量，合勻起鍋。
小技巧
兩碗大米飯，分分鐘下肚!
