原料
雞胸: 300克， 超市薯條: 150克， 紫蔥頭: 50克， 青尖椒: 一隻， 紅美人椒: 2隻， 雞汁: ， 醬油: ， 醋: ， 蚝油: ， 澱粉:
步驟
1薯條解凍：將薯條提前拿出解凍，化掉冰水後控干備用
2食材刀工：把食材切成與薯條長短粗細類似的條
3雞胸上漿：雞條放入碗中，加入醬油一茶匙；雞汁1/2茶匙；半個全蛋；2茶匙干澱粉抓勻後，調入一茶匙生油
4雞胸滑油：鍋中放油，四成熱時，放入雞胸，中火滑至變色發白即可撈出
5炸薯條：鍋中放油，7成熱放入薯條，炸至顏色金黃即可
6碗汁：提前調製一個碗汁，在容器中放入1茶匙雞汁，2茶匙蚝油，清水2湯匙，干澱粉2茶匙，攪勻備用
7炒制：鍋中放油，倒入青椒絲；紅椒絲；蔥頭絲爆香，倒入碗汁炒勻並粘稠後，倒入炸好的雞柳，烹入一茶匙鍋邊醋，炒勻即可
