原料
米飯: ， 剩烤雞肉: ， 白洋蔥: ， 胡蘿蔔: ， 咖喱粉: ， 香蔥醬（非必需）: ， 生抽:
步驟
1剩烤雞肉拆成粗絲，洋蔥、胡蘿蔔切細末
2鍋熱倒油，加入洋蔥、胡蘿蔔翻炒約1分鐘左右，至洋蔥成透明狀，撥至鍋中一側。
3鍋中再放少量油，加入約一勺的香蔥醬（沒有可不加）及一勺咖喱粉，炒勻後加入雞絲翻炒至香味飄出，加入一勺生抽後與洋蔥胡蘿蔔混合。
4加入米飯翻炒均勻，聽見米飯在鍋中噼啪作響就可以關火了。依據個人口味加入適量的鹽調味。
小技巧
1.雞肉的選擇不限於烤雞，中餐的燒雞或者水煮雞胸都可以。 2.炒飯的蔬菜除了洋蔥必備，其他可以根據家中有的食材任意調整。 3.香蔥醬沒有可以不加，但是加了會給炒飯帶來非常迷人的香氣。
