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原料
雞肉: 500克, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 1個, 咖喱: 3塊, 姜: 4片, 生抽: 15毫升, 鹽: 適量, 澱粉: 適量, 料酒: 30毫升, 糖: 適量, 雞精: 適量
步驟
1雞肉切丁,斜切。加入料酒、生抽、鹽、生粉、薑片,腌制20分鐘以上。
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2洋蔥切丁,胡蘿蔔切丁,土豆切丁。
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3鍋中倒油,油熱後下洋蔥、雞肉。翻炒至雞肉變色,下土豆、胡蘿蔔,加生抽,翻炒至土豆斷生。
4加清水,水剛好沫過土豆。加咖喱、糖,轉小火燉20分鐘。
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5嘗鹹淡,加鹽調整,加味精,出鍋。
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