細面: 250g， 豬精肉絲: 100g， 冬菇絲: 25g
1食材
2鍋內放清水煮開後將麵條下鍋，面浮起即撈出，用冷水沖涼，放少許鹽，油拌勻，盤成圓形。
3鍋燒熱，放油，待六成熱，放麵條煎兩面金黃，瀝油。
4肉絲煸炒，加筍絲，冬菇絲，水，鹽，醬油，水澱粉勾芡，淋少許油。
5出鍋後，澆在煎好的麵條上。
