茄子: 1個, 瘦肉: 500克, 鹽: 適量, 姜: 8片, 蒜: 3瓣, 醬油: 3勺, 辣椒: 適量, 香菜: 適量
1準備好肉,姜,蒜頭,辣椒,香菜
2茄子先切片放點鹽腌制下,再用水洗凈,熱油,過下油後撈起
3接著熱油下蒜頭,姜,肉絲翻炒,加醬油,澱粉,適量水,鹽
4開始放入茄子一起翻炒
5最後出鍋,撒上香菜葉則可