原料
三文魚肉: ， 嫩豆腐: ， 蘑菇: ， 魚豆腐: ， 生粉: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 白鬍椒粉:
步驟
1蔥姜切絲備用。
2三文魚洗凈切塊入碗。
3加入少許料酒(我用的是燒菜用的白酒)，生粉，蔥薑絲，蓋上保鮮膜，腌制半小時。
4把腌好的三文魚多餘的液體倒掉，主要是多餘的料酒和水澱粉。
5嫩豆腐切成和三文魚一樣的大小，備用。
6燒水，少許薑絲入鍋。
7三文魚塊入鍋。這時魚肉會立刻變成粉紅色。
8加入嫩豆腐丁，魚豆腐，蔥絲，鹽，白鬍椒粉。中火大概兩三分鐘就可以出鍋了。
小技巧
三文魚容易散，所以煮湯的話建議先用生粉腌制，可以保持入鍋時形狀完整。 三文魚本身油很厚，可以煮出來一點小油星，所以樓主就沒有額外加油了。
