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簡介
沒有時間煲湯?不如周末抽點時間給寶寶做個補腦又營養簡湯吧!? 三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和膽固醇,防治心血管疾病,三文魚頭的營養要比三文魚肉本身高很多,魚頭含豐富DHA,Ω-3脂肪酸更是孩子們腦部、視網膜及神經系統發育所必不可少的補腦物質。
原料
三文魚頭 半個, 北豆腐 半斤, 胡蘿蔔 半根, 黃油 30克, 鹽 6克, 蔥花 少許, 開水 500克
步驟
1將所有的材料洗凈備齊
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2將三文魚頭切成5CM大小的塊
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3在湯鍋里放入配料中的黃油,用小火融解
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4將切好的魚頭平鋪在融化的黃油上,小火煎
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5等魚頭的一面煎至金黃色再翻至另外一面繼續小火煎
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6兩面都煎至金黃後,倒入開水
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7蓋上蓋子,大火燒開後,轉到小火煮20分鐘
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8在煮湯的同時,我們來切胡蘿蔔花,將胡蘿蔔去皮切成薄片,可以用餅乾印模將胡蘿蔔雕刻寶寶們喜歡的圖案
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9這一步可以讓寶寶來幫忙,切好的胡蘿蔔卡通圖案很誘人吧!
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10將豆腐切成1厘米大小的方塊
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11在湯煮了20分鐘後加入胡蘿蔔花和豆腐,再小火燉10-15分鐘至湯色變白
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12加鹽調味,把可愛的胡蘿蔔花放在湯的表面,灑上蔥花就可以啦!
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小技巧
1.三文魚本身的肉質所含的油份很高,所以不需要放太多的油去煎,選擇黃油只是為了讓湯可以更香,如果沒有的話也可以使用調和油,推薦使用橄欖油! 2.第六步在煎好魚後加入的水一定要用開水,這樣可以不減少營養的成分 3.讓寶寶成為廚房的好幫手,或者讓他們更愛吃飯,可以嘗試讓他們成為最簡單安全步驟的幫手,他們會非常樂意,而且在飯菜的上面花點小小的心思,就可以讓他們看到成果之餘,又被可愛的動物小花的圖案所吸引!