清蒸鱸魚的做法 0

原料

鱸魚500克, 料酒適量, 食鹽適量, 蔥薑絲適量, 紅椒絲適量, 蒸魚豉油適量

步驟

1 原料;鱸魚、大蔥、姜、李錦記蒸魚豉油、古越龍山花雕。

2 鱸魚正反面片開幾刀。

3 用花雕酒和少許鹽揉勻,腌漬20分鐘。

4 蔥姜切絲。

5 將魚肚中塞入一些蔥薑絲

6 盤中再鋪一些蔥薑絲。

7 蔥薑絲上放上鱸魚,魚身上鋪一些蔥薑絲。

8 鍋中水燒沸,放在鍋中蒸7-8分鐘左右關火,關火後虛蒸四五分鐘。

9 將蒸好的魚身上蔥薑絲去除,倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水,換上新的蔥薑絲,紅椒絲。

10 鍋入植物油燒熱,要燒到冒煙,將熱油從魚頭均勻澆至魚尾。

11 最後澆上蒸魚豉油即可。

12 蒸出來的鱸魚很鮮美哦!

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