原料
大米250g, 南瓜300g, 蝦300g, 香菇4朵, 什錦雜菜適量
步驟
1 香菇洗凈，用清水泡發
2 大米淘洗兩遍，用泡香菇的水浸泡40min
3 南瓜去瓤，清洗乾淨，切片，去皮；香菇切成小丁
4 蝦清洗乾淨
5 鍋里放入大米和水（我這次用的這種大米需要4倍的水，其他品種的大米水量可以適當調整）
6 燒開後放入南瓜片，轉中小火
7 熬到南瓜剛熟（還沒變軟）、米變透明的時候放入香菇丁
8 放入蝦
9 下什錦雜菜
10 繼續中小火熬到粥咕嘟咕嘟氣泡、變粘稠，加入適量鹽調鹹淡即可關火
11 開吃~~
小技巧
1.大米提前浸泡（至少半小時）更容易煮熟
2.煮粥時所放的水的量依不同品種的大米而定
