原料
雞蛋四個, 白砂糖50克, 玉米油35克, 牛奶45克, 香草精幾滴, 低粉90克, 白醋幾滴
步驟
1 蛋清蛋黃分離，蛋黃打散，加20克白糖，玉米油、牛奶，用手動打蛋器攪打均勻。然後篩入低粉，翻版均勻。
2 蛋白加白醋、香草精，用電動打蛋器打制乾性發泡。
3 取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再取三分之一，繼續翻版均勻，最後把蛋白糊都加入到蛋黃糊中，翻版均勻。這一步很關鍵
4 盛入紙杯。
5 烤箱預熱，中上層，170度，20分鐘。
6 中途扔了個葡萄乾進去，如果一開始就加，烤好後都在蛋糕底部了。
小技巧
1、雞蛋有大小，烏雞蛋個頭小，麵粉用量可以適當略減。
2、打蛋盆要保證無油無水，雖然我不知道原理，但是每次都嚴格按照大師們的要求操作。
3、蛋糕方子參考了kiss戰女的方子，非常感謝。
我只是個菜鳥，非常感謝美食天下給了我們這樣一個美好的平台。正值中秋國慶，祝願我們共同的家園美食天下越來越好
