原料
低粉50克, 可可粉10克, 雞蛋1個, 細砂糖40克, 蜂蜜10克, 黃油55克, 泡打粉1/2小勺（2.5ML）
步驟
1 低粉、可可粉、泡打粉混合；
2 同共過篩子；
3 雞蛋打入碗里，加入全部細砂糖；
4 用打蛋器慢慢攪打均勻，切忌不要把雞蛋打發起泡；
5 加入蜂蜜攪拌均勻；
6 倒入過篩後的麵粉，攪拌均勻成濃稠的泥狀；
7 把黃油加熱熔化，趁熱倒入混合物里；
8 用打蛋器攪拌均勻，成為細滑的泥狀。放冰箱冷藏1小時；
9 冰箱裡取出麵糊已經凝固，要在室溫下放置到麵糊可流動的狀態。
10 把麵糊裝入模具中。上下火，190度，烤13－15分鐘。烤好後放在冷卻後再脫模。
小技巧
【為什麼叫它瑪德琳】 很多蛋糕的名字取自人名，瑪德琳就是，當初是一個暫時上崗的女僕，做了道拿手的點心頂替主廚的甜品，主人是個大美食家特別青睞這道點心，於是就用女僕的名字給點心取了名。
