原料
意面適量, 番茄3個, 洋蔥半個, 培根2條, 鹽適量, 番茄沙司2大勺, 黑胡椒適量, 馬蘇里拉奶酪適量, 橄欖油適量
步驟
1 番茄去皮：番茄洗乾淨，輕劃一個十字刀，下方要切到底。
2 把番茄放在一盆開水中，燙3分鐘。
3 取出番茄，用手從中間一撒即可剝去番茄皮。
4 炒番茄意面醬：平鍋燒熱，放入橄欖油，油溫6－7成時放入洋蔥翻炒，炒到洋蔥微微變成透明。
5 這時下入切好的培根，炒到培根出油。
6 放入切好的番茄丁，繼續炒。要有忍心，番茄醬一邊炒一邊壓成泥。
7 加鹽調味。
8 加入2勺番茄沙司調味。如果覺得番茄酸，還可以加些白糖。
9 番茄醬一邊攪拌，一邊收汁，最後加入黑胡椒即可。
10 ?h意面醬：意面要煮8－10分鐘。煮好的意面拌入少量橄欖油。
11 在拌好油的意面上，澆上炒好的番茄醬。
12 在最上面擺上馬蘇里拉奶酪。
13 放入烤箱200度，?h烤3－5分鐘，直到奶酪融化。
小技巧
義大利面比較耐煮。要煮8－10分鐘，煮麵時加入一點鹽，即可以讓麵條口感勁道兒，又能讓麵條內里也有味道。煮好的麵條不要過水，只要拌一點橄欖油，即可防止麵條粘連，而且麵條油亮光滑，味道更香。如果家裡沒有烤箱，也可以把鋪好馬蘇里拉的盤子放入微波爐中，轉3分鐘，待奶酪融化即可。如果可以最後撒一些義大利香草碎，味道更加純正呢！
