原料
排骨1000克, 山藥500克, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 紅棗適量
步驟
1 準備好排骨
2 準備好山藥
3 山藥去皮，洗凈，切大塊，浸入清水待用
4 排骨洗凈，放入冷水，焯2分鐘撈出漂凈
5 取砂鍋，放入排骨
6 放蔥結，薑片，紅棗
7 加水，料酒，大火煮開5分鐘
8 撇去浮末，小火燉80分鐘左右。
9 放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥
10 加鹽煲5分鐘，撒些蔥花即可
小技巧
1.調料儘量少放，保持原汁原味.
2.紅棗的量適量，多了湯味甜.
3.排骨可以多煲點時間，補鈣。
