豆腐適量, 鮮蝦適量, 蒜蓉適量, 生抽適量, 高湯調料適量, 油適量
1 準備所需材料
2 將蝦去頭去殼,留尾部,用刀將蝦背切開,挑乾淨蝦線,
3 將豆腐切成1厘米左右,用圓形模具切出形狀
4 壓出形狀的豆腐均勻擺於盤中,用勺子在中間挖出一個洞
5 將切好的蝦盤於豆腐中間凹進去,尾部留在外面
6 將蒜蓉放於蝦身和中間位置
7 碗中倒入少量油、生抽、高湯調料攪拌均勻
8 將一隻身上去殼的整蝦擺於中間,調料用勺子輕輕淋於豆腐上,入鍋蒸10分鐘