簡介
無毛豆不夏天。夏天是毛豆收穫季節。每年夏天媽媽都會做五香毛豆、毛豆炒肉給我們吃。現在每年夏天我也會像媽媽一樣做給我的孩子吃。毛豆炒肉，下酒也是很好的選擇
原料
毛豆300g, 瘦肉50g, 大蒜3顆, 辣椒3個, 醬油5g, 澱粉少許, 橄欖油10g, 鹽3g
步驟
1 瘦肉剁碎，加入少許醬油、鹽、澱粉、橄欖油攪拌均勻備用
2 毛豆洗乾淨把皮剝好
3 鍋內放水燒開放少許鹽和油、放入剝好的毛豆焯1分鐘，撈出來過一下涼水
4 鍋內放油爆香辣椒、蒜蓉
5 加入肉末煸香，翻炒至瘦肉變色
6 加入焯過水的毛豆繼續翻炒，出鍋前撒少許鹽即可
7 配上一碗小米粥或者一杯啤酒
8 香噴噴的
9 超級下飯
10 成品
小技巧
1、毛豆焯鹽水有助於去豆腥味2、放油焯毛豆，能很好保持翠綠。3、如果不吃辣的可以不放辣椒，換成彩椒點綴也可以
