原料
雪菜: ， 毛豆: ， 豬肉: ， 干辣椒: ， 姜，蒜: ， 鹽，雞精: ， 香油（麻油）: ， 料酒:
步驟
1豬肉洗凈切成肉末放入碗中，加入適量鹽、雞精、香油、薑末、料酒攪拌，然後靜置在一旁。
2把雪菜從水中撈起，扭干水，切末備用，姜蒜切末
3開火把鍋燒六分熱後加入適量油，放入豬肉末，炒散，直至變色，出鍋備用
4重新加入適量油（比平時多一點），放入姜蒜，干辣椒，炒至干辣椒開始變色，放入毛豆快抄2分鐘，加入雪菜翻炒一分鐘後加入適量水後，倒入炒好的肉末，翻炒幾下後，蓋上鍋蓋悶煮2分鐘，期間記得隔半分鐘翻炒一下，
5可以一下毛豆是否入味，還有肉末是否熟了，味道差不多後，稍微燜煮一會，關火出鍋
