原料
綠豆適量, 油適量, 鹽適量
步驟
1 注意在自製豆芽的期間不能粘油哦，要不然就壞了。準備好制豆芽的工具，先是提前一個晚上把綠豆用水泡一個晚上，大概用兩杯量米的桶的量即可。一個洗乾淨的可以密封的盒子。一枚大號鐵釘，一把鉗子，一把錘子，一個托盤。
2 把盒子反扣，用鉗子夾穩鐵釘的尾端，用煤氣的火燒熱鐵釘前端，在反扣盒子上用錘子敲打出一個個孔，燒一次可以連續打幾個孔的，要注意安全哦。需要點時間滴。
3 注意安全哦，就這樣小圈火燒即可。
4 用一點時間就可以把孔打好了，把盒子洗凈備用。
5 在廚房的一個角落裡找個位置，避光，先把托盤洗乾淨，放好。
6 為了給豆豆一個更好的生長環境，我再在托盤上捕一個黑色的塑料袋。
7 把泡好的綠豆倒入盒子裡，把水瀝得稍干，後放於盒子上。
8 嘿嘿，繼續給它創造黑黑的環境，先把塑料袋濕一下水，這個比較服貼，用兩個袋子從兩端，把它包得嚴實，可以在正上面為密封口，這樣便於後面的澆水工作。
9 再把盒子的蓋子蓋上。用塑料袋把周邊，邊邊角角都遮好。
10 接下來就是燒水了，一天燒三次水比較合適，大概隔4-5個小時就澆一次水。澆完水要把托盤上的水倒掉哦，不要留在托盤上。
11 這是第1天晚上的豆豆的出芽情況，可愛吧，開始長了，一天就長了好些了。
12 第2天晚上的芽芽已經長得有點長度了哦，哈哈，長得還蠻快的。
13 第3天晚上了，哈哈，好有成就感啊。
14 第4天早上，看到沒有，長得好高哦。給它換個環境吧。
15 把整個盒子拿出來，再澆一次水，瀝干水，你會發現有些根已經跑到孔外面了，哈哈，扣上蓋子，把整盒子放入冰箱。其實現在已經開始可以吃了，不過，放入冰箱後還會繼續長哦，嘿嘿，這樣就白白胖胖的了。
16 可以先在盒子下面墊上保鮮膜或保鮮袋。如果盒子太大就用保鮮袋裝好了再放也可以的。哈哈，大功告成了，什麼時候想吃就拿也來炒吧，哈哈。
17 中午，開炒了，取適量的出來。剩下的蓋上蓋子放回冰箱。
18 洗凈豆芽，去掉豆殼，洗凈瀝干。有沒有看到，白白胖胖的，一股清香味撲過來了。
19 大火，熱油鍋，爆炒豆芽。
20 豆芽很容易熟，翻炒至8成熟時加適量的鹽，待熟即可出鍋。
21 好香的味道啊，原味，清淡，糯香，清添，爽口，太美味了。
小技巧
一定要注意記得每隔5個小時左右就澆一次水，再把水瀝干，遮好，蓋好，人人都可以做，美味健康的豆芽。
