原料
麵條250克, 綠豆芽50克, 豬肉50克, 干紅辣椒4個, 老抽適量, 鹽適量, 雞精適量, 花椒油(也可以是花椒).適量, 姜適量, 蔥適量, 花生油適量
步驟
1 把濕麵條(超市有賣)放到蒸屜上,水開後蒸5分鐘。
2 到入涼水裡過一下。
3 綠豆芽洗凈,豬肉切絲.紅辣椒切段.蔥.姜切塊備用。
4 鍋里放花椒油和花生油,放入辣椒,蔥.姜炒香。
5 放肉絲煸炒,然後放入老抽炒一下。
6 放入綠豆芽繼續翻炒,這時放鹽.雞精調味,加一小勺水。
7 放入麵條。
8 翻炒,蓋蓋子2分鐘入味,關火,出鍋。
9 好吃的炒麵。
小技巧
蒸出來的麵條再炒不粘不坨好吃，煮的就沒有這個效果。
