原料
青菜數根, 香蔥數根, 火腿兩片, 胡蘿蔔半根, 食鹽適量, 雞精少許, 麻油適量, 澱粉適量
步驟
1 1.準備青菜數根，整理乾淨去掉黃葉...
2 2.準備配料，香蔥粉根，胡蘿蔔半根...
3 3.將青菜葉子部分切掉...
4 4.將小刀或是小剪將菜跟部分整理出花形，就是每片菜邦中心點向兩邊剪下一個三角即成形了...
5 5.全部整理好的青菜根花朵，將整理好的青菜花清洗乾淨...
6 6.鍋中加放清水燒開，把青菜花入鍋綽水...
7 7.將綽水的青菜花朵過一下涼水後撈出控一下多餘的水備用...
8 8.鍋中加入適量油將綽好水青菜花朵過一下油裝盤備用，這樣過油可以使青菜花朵看起來色澤明亮些...
9 9.將所有的配料切成較小的丁粒...
10 10.鍋加熱倒入適量的油，油熱後將所有配料入鍋爆香...
11 11.所有配料爆香後加入少量的水再加入食鹽，水開後勾上一層簿芡...
12 12.勾好芡後加入適量的雞精提味，然後澆在裝好盤的青菜花朵上再淋上些麻油即可食用了..
