原料
八角一顆，花椒少許，辣椒三個: 料酒三湯匙， 五花肉一斤: 蚝油一湯匙，生抽三湯匙，， 冰糖五小塊、: 老抽一湯匙，鹽少許， 蔥段少許，薑片少許！:
步驟
1把蚝油、生抽、老抽、料酒調汁備用
2把五花肉切成麻將大小的方塊，涼水下鍋，大開後撇清浮沫，盛碗備用，涼鍋熱油，放冰糖炒色……
3糖色炒好後，放入備用的副料：蔥姜、花椒、大料、辣椒！
4放備好的五花肉一起放下煸炒……炒至上色後，把備好的老抽生汁一起倒入，蓋好蓋子……兩分鐘後，挪進電壓力鍋，放少許鹽調味注意：不添加任何水！按燉肉檔！二十分鐘後，出鍋！
5再用炒勺熬干湯汁……盛盤?，輝哥哥已經迫不及待端走去了鄰家當下酒菜?！
![糖醋小排[家簡呈廚•私房家常]](/images/node/17/170752.webp?1638100540)
