原料
所用工具 30cm*30cm平烤盤一個 烘培紙 電動打發器（hander mixer） 橡皮刮刀 電子秤 量杯，量勺 麵粉篩 分蛋器（可用勺子代替） a.蛋白4個，砂糖40g b.蛋黃4個，砂糖35g，牛奶50ml，植物油（色拉油）40ml，低粉80g，泡打粉1／2小勺，抹茶粉2小勺。 c.淡奶油(whipping cream）100ml，砂糖1大勺，草莓，獼猴桃等水果若干， 準備工作 烤盤鋪滿烘培紙，四邊稍微固定。 麵粉加泡打粉，抹茶粉一起過篩。 烤箱餘熱180攝氏度。
步驟
1.用分蛋器先把蛋黃和蛋白分開 2.打發蛋白，材料a，砂糖倒入蛋白，用打發器打到打到硬性發泡－－盆子倒過來，蛋白不掉下來就可以了，打的時候盆子一定要乾燥，並且無水無油的狀態。 3.然後打發蛋黃液，材料b，淡黃里加砂糖打到有些發白，然後倒入40ml色拉油，攪拌勻，再倒入50ml牛奶攪拌勻 4.把過篩的粉類倒入，攪拌均勻 5.然後把一般的蛋白泡倒入，輕輕攪拌均勻，然後在把攪拌好的糊糊到進另外一般的蛋白泡里，繼續輕輕攪拌均勻－－攪拌的時候一定要輕，防止蛋白消泡，否則蛋糕就發不起來了。 6.然後把蛋糕糊倒入鋪了烘培紙的烤盤，劃平，並震出氣泡，然後放烤箱180攝氏度，烤20分鐘左右。蛋糕烤好後，拿出冷卻。 7.打發鮮奶油，材料c，淡奶油加一大勺砂糖，盆子下墊冰塊或者冰水，用打發器打成鮮奶油。草莓，獼猴桃切小塊 8.把鮮奶油抹在蛋糕胚上，然後放上水果，然後捲起，儘量卷緊一些，最後扯去外面的烘培紙即可
