簡介
桂花氣味辛溫，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益氣、化痰、止咳等強大的功效，並且可以消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力！
原料
雞蛋 5個, 低筋麵粉 100克, 酸奶（老酸奶加倍） 80克, 油 40克, 糖 40克, 桂花 40克
步驟
1在二個乾淨無水無油的盆里分開放入蛋清和蛋黃
2蛋黃加入酸奶和色拉油，使勁用手抽攪打五分鐘進行乳化
3準備好乾凈的桂花，低筋麵粉，糖
4低粉過篩後加入，用切拌翻拌手法拌至沒有乾粉
5加入桂花，切拌翻拌手法拌均勻
6蛋白加入二滴檸檬汁打到粗泡後加入一克鹽，打至有小泡時加入二分之一砂糖，打至蛋白比較細膩時加入第二次糖，打至蛋白有小彎鉤就可以
7在蛋黃糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均勻後倒回蛋白糊中，繼續切拌翻拌手法拌均勻，然後倒入九陽IH電磁電飯煲的內膽,輕輕震出氣泡
8通上電源，在電飯煲的操作面板摁下蛋糕模式，如果是沒有這個功能的電飯煲，那麼摁下煮飯功能二十分鐘後燜5分鐘，現摁下煮飯功能5－10分鐘也可以
9 50分鐘後，蛋糕完美出爐，請自動忽略我沒有震掉的二個氣泡，哈哈！
10 蛋糕的底部呈現了完美的狀態，這可是電飯煲蛋糕哦
11 撒了點桂花
12 擠上酸奶美美的
13 細膩有彈性，心動不如行動哦！
小技巧
蛋白一定要打硬點哦，拌勻時一定要切拌翻拌
