原料
蛋糕底: ， 餅乾: 150克， 黃油: 60克， 芝士層: ， 奶油奶酪: 250克， 酸奶: 200克， 淡奶油: 150克， 牛奶: 50克， 糖粉或者細砂糖: 60克， 朗姆酒(可有可無): 20毫升， 檸檬汁(可有可無): 30毫升， 吉林丁片: 2~3片
步驟
1先製作蛋糕底，把60克黃油隔水融化。
2黃油融化的同時，把150克的消化餅乾放入塑料袋裡敲碎，沒有消化餅乾的也可以用奧利奧或者其他的巧克力餅乾。
3餅乾敲碎後加入融化的黃油攪拌均勻後鋪在蛋糕模的底部，然後放入冰箱冷藏，這裡的用量是用於6寸蛋糕的。
4先把吉林丁片放入冷水軟化，軟化過後瀝干加入50克牛奶和150克淡奶油，然後隔水融化吉林丁片。
5奶油奶酪要先拿出來室溫軟化，要不然的話等會打發的時候就會有顆粒感。
6250克奶油奶酪加入過篩的60克糖粉用打蛋器打發順滑。
7差不多要打十分鐘左右，打順滑後加入200克酸奶和之前隔水融化的吉林丁片和淡奶油，繼續打發十分鐘。
8可以根據個人喜好加入藍莓醬或者其他果醬，沒有的話也可以不加。
9最後記得過篩，這一步是為了讓蛋糕更加的細膩，不介意粗糙的同學也可以不過篩。過篩好之後就倒入之前的蛋糕模，然後放入冰箱冷藏過夜。
10脫模的話可以用熱毛巾敷，也可以用吹風機繞著蛋糕吹一圈
