原料
材料：螃蟹2隻 白蘿蔔一根, , , 輔料：香蔥 姜 蛋液 麵粉,, 調料：白鬍椒粉 料酒 魚露
步驟
1做法： 1、蛋液打入碗中，姜切細絲，香蔥切寸斷 2、螃蟹洗凈去腮，開殼切四塊 3、白蘿蔔去皮切絲
24、將螃蟹塊沾下蛋液，然後裹麵粉（稍微壓下去掉多餘的粉） 5、熱鍋熱油將螃蟹塊放入 6、煎至定型盛出 7、另起鍋小火爆香蔥白和薑絲 8、加入蘿蔔絲繼續翻炒片刻 9、加入水、料酒、魚露，放上螃蟹燒開
310、轉小火燜10分鐘左右，撒胡椒粉，香蔥就好
小技巧
小叮嚀：
薑絲和胡椒粉可以去腥驅寒，而且能豐富湯的口味，不要忽略
