原料
螃蟹和白蘿蔔都是性寒之物，又是天然的滋補品，螃蟹有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功，白蘿蔔則可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。炎熱的夏天，在高溫酷暑下工作，極易誘發中暑現象，除了多喝水和休息外，還要通過均衡的飲食，來調節因中暑導致的乏力、口渴等症狀。不妨來一碗來清熱的螃蟹蘿蔔豬骨湯，來補充體力，並趕走暑氣吧！調味料：料酒、白鬍椒粉、鹽適量豬脊骨100克白蘿蔔1根姜2片
步驟
1、白蘿蔔去皮洗凈，切成塊狀；膏蟹用筷子捅死，掰開蟹殼，去掉蟹臍和蟹腮，洗凈斬成四塊。 2、豬脊骨洗凈斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水。 3、取一瓦煲，注入適量清水，放入豬脊骨、白蘿蔔和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時。 4、放入膏蟹拌勻，加蓋以小火續煮30分鐘，加入料酒、白鬍椒粉和鹽調味，即可出鍋。 功效：清熱解毒、活血祛痰、滋肝養胃和消食化滯。 ●美食科學堂 夏季應多吃白蘿蔔 一到酷熱的夏天，不少人會胃口不好，食欲不振，還易產生精神疲憊、胸腹脹悶、體重減輕等症狀。白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味甜脆，略帶辛辣味，含有豐富的維生素C和微量元素鋅。夏季以白蘿蔔入饌，食後既可以緩解“苦夏”症狀，又有以下多種功效： 消化不佳：食積腹脹、消化不良、胃納欠佳者，可榨汁飲用；噁心嘔吐、泛吐酸水、慢性痢疾者，均可切碎蜜煎嚼咽；便秘者可以煮食；口腔潰瘍者可以搗汁漱口。 咳嗽咳痰：咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音者，可以搗汁與薑汁同服；鼻子出血者，可以生搗汁和少許酒熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血者，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒症狀，可直接煮食。 泌尿系統：泌尿系統結石、排尿不暢者，可用之切片蜜炙口服；患各種浮腫等症狀，可用白蘿蔔與浮小麥煎湯服用。 其他症狀：將白蘿蔔煮食，有美容潤膚的作用；將白蘿蔔煎湯外洗，可治療腳氣病；要解毒、解酒或解煤氣中毒，可用白蘿蔔或蘿蔔葉煎湯飲汁；此外，白蘿蔔煮食，還可以通利關節。
