簡介
喜歡吃義大利東西的人 絕對不能錯過的義大利米飯美食！！
原料
Risotto米（普通白米也可） 半杯, 橄欖油 兩匙, 黃油 適量, 史雲生清雞湯, 芝士 一片, 鹽, 莞茜粉
步驟
1義大利的Risotto米是不用洗的哦 普通白米也建議不要洗，最多清水過一下即可。
2中火，厚底鍋加熱融化黃油，加入橄欖油。
3燒至黃油融化，加入米。 始終小火，攪拌均勻，翻炒至米粒 發亮透明。
4少量多次的加入史雲生清雞湯和清水；每一次加入的量 蓋過米一點點就可以，翻炒至收干，再繼續加入雞湯翻炒，整個過程需要20分鐘以上。
5米飯變得黏稠，可以嘗嘗看，自己喜歡的軟硬度便可以加入自己喜歡的配料，如芝士，爆香過的蘑菇，洋蔥等等。
6加鹽，胡椒粉調味。
7最後撒上裝飾的莞茜粉。 製作的過程需要半個小時左右。 但是看到這麼漂亮的Risotto就覺得一切都值了！！！ ^^
小技巧
翻炒時切記一路用小火。 千萬記得要不斷翻炒，不然會焦掉粘鍋！ **軟硬度可以自己調控~
