簡介
老上海經典！快手方便好味道！
原料
小蔥, 蚝油, 蒜, 麵條, 老抽, 生抽, 糖
步驟
1小蔥切大段，蒜2瓣切小片，2人份醬汁(耗油1湯匙,生抽2湯匙,老抽3湯匙,糖5湯匙)
2油熱下蒜瓣炸至蒜瓣表面金黃,飄蒜香後撈出扔掉
3轉小火繼續炸蔥段至顏色漸黑形狀變干，關火待油溫降低一點倒入醬汁，開小火繼續熬制兩分鐘完成
4按個人口味舀幾勺蔥油放入盤裡,煮完面撈出放入快速拌勻,開吃
小技巧
1.蔥段需擦乾水分，防止熬制時賤油。 2.拌面時建議放點老乾媽辣椒醬和煎個溏心荷包蛋搭配，滋味無敵...
