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簡介
一份肉末加一份嫩豆腐做成的丸子,葷素搭配更健康。而且丸子口感松嫩,小朋友特別喜歡吃。加入自製的海鮮味精進行調味,那味道可想而知的鮮美啊!西洋菜,在我們這兒也叫藤菜,因為有滑滑的粘液,而且泥土腥味特別重,所以很多人都不喜歡吃。而這一道湯通過加入自製海鮮味精的調味之後,淡化了西洋菜特有的腥味,變成了一道人人都喜歡的菜品。自製海鮮味精變成了我們家餐桌上畫龍點睛之筆。
原料
肉末 50克, 嫩豆腐 50克, 西洋菜(其他時蔬也行) 200克, 高湯(沒有就用清水) 200克, 自製海鮮味精 1克, 自製姜粉 少許, 鹽、糖、蚝油 適量, 澱粉 5克, 小蔥(沒有也行) 適量, 薑片 4~6片
步驟
1準備好食材。嫩豆腐,肉末,西洋菜切碎。
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2肉末里加入自製姜粉。沒有姜粉的可以用胡椒粉。
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3肉末里加入自製海鮮味精1克。自製海鮮味精的製作,可以到瀟瀟媽廚房主頁,點擊我的菜譜進入,即可找到製作方法的菜譜了!這可是我們家小朋友自製的海鮮味精哦!
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4加入適量的鹽、糖、蚝油。
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5加入嫩豆腐,壓碎,攪拌均勻。
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6加入5克澱粉,順一個方向攪拌均勻。
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7把肉餡搓成肉丸子。
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8鍋里放300ml水,燒開後放入搓好的丸子。
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9等丸子飄浮,鍋里的水再次沸騰,倒入高湯。
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10等鍋里的水再次沸騰時,加入切碎的西洋菜。
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11等西洋菜煮至變色,加入鹽、糖、自製海鮮味精調味。
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12關火,倒入小蔥,即可出鍋。
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13看一碗嫩豆腐肉丸西洋菜湯做好了!美美噠吃起來吧!
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