簡介
花椰菜營養很好，但是總是炒著吃有些單調，於是就做了這個焗烤，即填飽了肚子，又多吃菜。
準備時間：30分鐘 烹煮時間：15分鐘
分量：當飯吃 2人份 當菜吃 4人份
原料
花椰菜 250g, 黃油 butter 50+30g, 牛奶 150ml, 馬蘇里拉芝士 mozzarella 50g, 芝士片 cheddar slice 2片=20g, 麵粉 50g, 火腿片 50g, 大蒜片 3瓣, 黑胡椒粉少許, 鹽少許, 麵包碎塊（可選）
步驟
1將花椰菜分成小塊，放入鹽水的鍋中煮熟，成熟度以個人喜好的口感衡量，撈出稍稍擠出多餘的水份備用。
2鍋內放入50g黃油，小火溶化後，加入50g麵粉，用打蛋器攪拌成黃油麵粉顆粒，然後關火。加入牛奶。繼續攪成沒有顆粒的糊，開火煮開，備用。
3找烤盤，或者可以放入烤箱的容器，以一層白醬，一層花椰菜順序裝好。
4最後放上麵包碎塊（可選）大蒜片，黑胡椒粉，鋪上芝士，澆上剩下溶化的30g黃油，放入烤箱上下火175攝氏度烤10-15分鐘。
小技巧
- 水煮的花椰菜口感有些水，如果喜歡更香一些可以把花椰菜在鍋中用食用油炒軟。 2.在烤制的過程中，花椰菜多少都會出一些水分，所以白醬不要做的太稀。 3.白醬中也可添加鮮奶油來增加口感和香氣，自然熱量也會更高一些。
- 麵包碎塊也要放在上面才能烤出脆脆的口感大蒜片一定要後放，這樣在上面才可以足夠加熱到出香氣。不喜歡黑胡椒也可以換成別的香料粉，如羅勒葉，豆蔻，牛至草。
