簡介
這道菜太值得推薦了，別說孩子喜歡，老人也會喜歡吃。而且非常適合減肥人士，因為一滴油都不需要放喔。我的外甥女第一次吃這雞翅的時候，破天荒的吃了7個雞翅，嚇的我媽媽一直在喊：不能吃了不能吃了。還有我那3歲半的乾兒子，挑食挑的頭疼，但是吃了這個，連湯汁都不放過，拌了一小碗米飯吃的乾乾淨淨。
所以，要是家裡有個吃飯費勁的孩子，就動手試試這個吧。在寒冷的冬日，要是把它端上桌，不知有多合適了。還真別低估了它的魅力！這個真的比普通的可樂雞翅好吃的多！
原方子來自文怡
原料
雞中翅 500g, 糖 2g, 檸檬 半個, 姜 1大塊, 可樂 一罐, 鹽 2g, 生抽 2小勺, 老抽 1小勺
步驟
1把雞中翅洗乾淨，瀝水。或用廚房紙巾吸干水分
2在雞翅正面用叉子叉些眼（有雞皮疙瘩的一面），在雞翅背面用小刀橫切2道小口
3把姜切成薑絲3MM寬的薑絲。不要太細
4雞翅放進一個大碗里，然後用手捏檸檬，儘量擠出檸檬汁，拌勻，放置3--5分鐘
5拿不粘鍋的平底鍋，加熱後，直接放入雞翅，有雞皮疙瘩的一面先朝下
6出油後，翻面煎
7然後可以像我圖中一樣，儘量煎一下雞翅的側面
8待雙面雞翅油差不多都出來，一直煎到兩面金黃
9放入切好的薑絲，和雞翅一起翻炒一下，大約30秒
10倒入可樂，剛剛和雞翅一樣平或稍微沒過雞翅都可以
11放鹽，糖，生抽，老抽
12撇掉鍋里的泡沫
13中火煮10分鐘左右。然後大火收汁即可
小技巧
1，雞翅扎眼和切口都是為了讓雞翅更入味。 2，用檸檬汁是為了去腥，也能更好的軟化肉質。縮短煎的時間。並且增加口味。效果非常好 3，煎的時候正面先朝下。不過一定要不粘鍋的鍋喔。 4，雞翅會自己出很多油，所以千萬不要再放油了。油是足夠的。 5，糖不要加多，因為可樂里糖分已經很重。怕甜的也可以不放糖 6，姜可以大膽多放些，因為可樂和姜的味道一融合就會讓你受寵若驚。 7，撇掉鍋里的泡沫，除了用勺子。也可以準備一小張錫紙，用手捏皺，然後打開放進去注意下。拿出來泡沫就 被吸在錫紙的褶皺里了，很簡便的一種方法。 8，中火可以多煮一下，這樣可以更入味。然後大火收汁，可樂里含糖分，很快會收乾的。 9，湯汁拌點米飯，也特別好吃喔。
